随着社会不断发展，生产技术不断升级，食用菌产业也由个体化、集约式合作社生产逐渐转向更科学更高效的工业化工厂化生产。食用菌工厂化生产的优势：一、生产效率更高，降低自然环境对菌菇生长的气候影响；二、产量稳定。因为在恒温恒湿的无尘车间生产，一年四季都可以种植；三、产品品质更好而且更稳定。虽然食用菌工厂化有上述的优势，但同时面临许多挑战，生产工艺是否标准、科学；生产环境是否符合要求；生产现场管理是否符合规范；生产过程中污染源的控制；生产人员管理与操作规范等问题，均需解决。

今天，我们探讨在食用菌无菌接种车间，接种操作人员为什么不能穿棉质防护服？要知道接种操作人员如何进行防护，必须先对无菌接种车间的生产环境进行了解。

食用菌接种车间为无菌区，是厂区洁净度最高的区域，洁净要求达到1万级洁净度。接种车间需保持充分洁净，新风引入接种车间，使车间内形成正压，防止外界气流进入。在接种区域通过层流罩净化处理，局部达到100级洁净度，保证接种的成品率。接种区域的人员应穿食用菌接种灭菌服，减少外面灰尘和杂菌随着人员的进入而带入。

目前，很多食用菌工厂化企业在食用菌母种培养车间和无菌接种车间仍然使用的是棉质工作服，接种操作过程中人员必须按无菌操作要求进行，虽然棉质防护服能够灭菌使用，但并不能起到防尘阻尘的作用，因为静电吸附原理，棉质防护服没有导电性能，会把灰尘、毛屑吸附在衣服表面。因此，应该选择专业的食用菌接种灭菌服。两者有何区别？重点在于面料的特性（参见对比表）。 在此，推荐白露牌食用菌接种灭菌服，白露食用菌接种灭菌服已经在多家食用菌工厂化企业（香如、光明森源、邦友农业等）使用，获得企业的高度认可。白露食用菌接种灭菌服注重细节，选用优质无尘布料；可多次重复使用；选用优质YKK拉链，比普通拉链更牢固，使用寿命更长。

耐高温高压灭菌服与普通棉质防护服对比