福建古田县，被誉为我国“食用菌之都”，该县通过40多年的发展，拥有全面的产业链、专业的分工，并已形成规模化种植和良好的品牌效应。近年来，古田县食用菌生产技术得到不断创新，全自动层式凉菇架及前处理加工操作台、自动微电脑高压灭菌设备等新工艺不断涌现，的推动了产业的健康发展。

　　此外，营销模式也不断升级，渤海商品交易所在古田设立银耳交收运营中心，实现了银耳交收提货“通存通兑”；成立食用菌协会电子商务分会和设立了全国首个食用菌专业电子商务创业园，使食用菌营销率先迈入电商时代。

 

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