经过产业的结构性调整和重组，目前北京地区的食用菌工厂化企业由2012年的18家锐减到2016年的8家。这8家企业分布在房山、通州、大兴、昌平、门头沟、密云6个区县，生产的菇种以金针菇和杏鲍菇为主，还有少量的海鲜菇、蟹味菇、姬菇、双孢菇等。2016年，年产量6.52万吨，占全市年食用菌总产量的51.0%，年产值5.13亿元，占全市年食用菌总产值的45.1%。